1-Genel Hijyen Kuralları
ISIS Türkiye
2- Personel Tuvaletleri ve Soyunma Alanları
ISIS Türkiye
3- El Yıkama Lavaboları
ISIS Türkiye
4- Havalandırma-Aydınlatma
ISIS Türkiye
5- Su-Mekanlar
ISIS Türkiye
6- Duvar Yüzeyleri
ISIS Türkiye
7- Gıda Maddeleri İle Alet Ekipmanların Temizlenmesinde Kullanan Evyeler
ISIS Türkiye
8- İçecek Kapları
ISIS Türkiye
9- Temizlik ve Dezenfeksiyon Adımları
ISIS Türkiye
10- Atıklar
ISIS Türkiye
11- Zararlılarla Mücadele
ISIS Türkiye
12- Personel Hijyeni
ISIS Türkiye
13- El Hijyeni Personel Davranış Kuralları
ISIS Türkiye
14- Gıda Maddelerinin Kullanımı
ISIS Türkiye
15- Gıda İle Temasta Olan Madde Ve Malzemeler İle İlgili Şartlar
ISIS Türkiye
16-Gıda Maddelerinin Kabulü Ve İşyeri Tarafından Taşınması
ISIS Türkiye
17- Gıda Maddelerinin Kabul Kontrolleri
ISIS Türkiye
18- İşyeri Tarafından Gıdaların Dağıtımı
ISIS Türkiye
19- Gıda Maddelerinin Muhafazası
ISIS Türkiye
20- Çabuk Bozulan Gıda Maddelerinin Korunması
ISIS Türkiye
21-Gıda Maddelerinin Hazırlanması Ve İşlenmesi
ISIS Türkiye
22- Çabuk Bozulan Gıda Maddelerinin Hazırlanması ve İşlenmesi
ISIS Türkiye
23- Dönerin Hazırlanması ve Pişirilmesi
ISIS Türkiye
24- Gıda Servisi
ISIS Türkiye
25- Özel Ürün Gruplarının Kullanımı
ISIS Türkiye
26- Taze ve Dondurulmuş Kırmızı Etin Kullanımı
ISIS Türkiye
27- Kıyma Ve Kıymadan Elde Edilmiş Ürünlerin Kullanımı
ISIS Türkiye
28- Taze ve Dondurulmuş Balıkların Kullanımı
ISIS Türkiye
29- Donmuş Balığın Çözdürülmesi
ISIS Türkiye
30- Çiğ Yumurtaların Kullanımı
ISIS Türkiye
31- Yumurtaların Sevkiyatı Ve Kabul Kontrolleri
ISIS Türkiye